Mini Vegan Çiğ Börek

Malzemeler

Hamuru İçin
2 bardak un
3/4 bardak su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 çay kaşığı tuz

İç Harcı İçin
2 adet orta boy patates (ince rendelenmiş)
1 adet büyük boy soğan (ince rendelenmiş)
1 avuç iri kıyılmış roka
1 tutan tuz
1 tutan karabiber

Kızartmak İçin
Ayçiçek yağı

Hazırlanışı
1. Hamur için tüm malzemeyi bir kaba aldıktan sonra suyu yavaş yavaş ilave ederek orta yumuşaklıkta bir hamur edene kadar yoğurun ve 30 dakika süreyle buzdolabında dinlenmeye bırakın.
2. Rendelenmiş patates ve soğanı karıştırıp hafifçe sıkarak fazla suyunu süzün. Baharatları ve rokayı ekleyip harcı hazırlayın. 
3. Hamuru dolaptan çıkarıp unladığınız tezgahta oklava ile açın. Çay tabağı büyüklüğünde yuvarlaklar kesip (kalıp kullanabilirsiniz) harcı eşit bir şekilde pay edin.
4. Poğaça gibi kapatıp kenarlarını parmak uçlarınızla bastırın.
5. Ayçiçek yağında kızartıp servis edin...

Afiyet olsun...