Mısırlı ve Buğdaylı Kaygana nasıl yapılır?

Malzemeler

4 yumurta
2 yemek kaşığı un
1 çay bardağı süt
Tuz
Yarım su bardağı haşlanmış buğday
Yarım su bardağı haşlanmış mısır
Taze çekilmiş karabiber

Sosu için

1 su bardağı süzme yoğurt
Tuz
1 diş sarımsak 
1 dal taze nane
1 tatlı kaşığı kuru nane
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı

1. Kaygana için yumurtaları derin bir kaseye kırın. Un, süt ve tuzu ekleyip çırpın. Haşlanmış buğday, mısır ve taze çekilmiş karabiberi ilave edip karıştırın.
2. Zeytinyağını bir tavada ısıtıp kaygana hamurundan birer kepçe döküp her iki tarafını da kızartın. Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çekmesini sağlayın. 
3. Sosu hazırlamak için yoğurdu uygun bir kaba alıp tuz ile çırpın. Ezdiğiniz sarımsak ve ince kıydığınız taze naneyi ekleyin.
4. Kuru nane ve zeytinyağını ilave edip karıştırın. Yanında yoğurt sosuyla beraber ılık olarak servis yapın. Afiyet olsun...