Orman Kebabı Nasıl Yapılır?

Malzemeler

400 gr dana kuş başı
400 gr mantar
10-15 adet arpacık soğan
1 çorba kaşığı kekik 
Tuz
2 adet patates
3 çorba kaşığı tereyağı 
Su

Hazırlanışı
1. Arpacık soğan 2 çorba kaşığı tereyağına sotelenir. Etler eklenir.
2. Etler suyunu çekene kadar sotelemeye devam edilir. Su eklenerek etler yumuşayana kadar pişirilir.
3. Mantarlar iri doğranır ve fırın tepsisine alınır. Üzerine ara ara tereyağı koyularak 250 derece fırına koyulur.
4. Mantarların fırında kavrulup kuruması sağlanır. Pişmek üzere olan etlere küp doğranmış patatesler ve kurutulmuş mantarlar eklenir.
5. Tuz ve bolca kekik eklenerek bir süre daha pişirilir. Yemek suyuyla beraber güvece aktarılır ve fırında 15 dakika pişirilir. Suyu az olmamalıdır. Afiyet olsun...