Ev Lezzetlerinin Yıldızı: Pratik Tavada Lahmacun Tarifi!

Tabaklarınızın sıcaklığında, fırınların cüzdanımızı yakmaya başladığı günlerden beri, evde tavada hazırladığım lahmacun tarifimi paylaşmak istiyorum.

TAVADA LAHMACUN

Hamur İçin:

• 2 su bardağı tam buğday unu
• 4 su bardağı beyaz un
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 2,5-3 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

İç Harç İçin:

• 1 kg yağlı kıyma
• 100 gr kuyruk yağı
• 4-5 adet orta boy soğan
• 4-5 diş sarımsak
• 3 adet kırmızı biber
• 5-6 adet yeşil biber
• 4-5 adet orta boy domates
• Yarım demet maydanoz
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı karışık salça
• 1 yemek kaşığı isot
• 1 yemek kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• 1,5 tatlı kaşığı tuz

HAZIRLANIŞ:

1. Lahmacun harcının sebzelerini robottan geçirin veya küçük küçük doğrayın. Kalan malzemeleri ekleyip yoğurun.
2. Hamur malzemeleri ile orta sertlikte bir hamur yoğurun.
3. Mayalanmasını beklemeden bezelere ayırın. Üzerini bir poşetle örtüp 10 dakika dinlendirin.
4. İlk yaptığınız bezeden başlayarak büyük pasta tabağı büyüklüğünde açın. İç harcından üzerine sürün.
5. Lahmacun küreği yardımıyla kızgın tavaya alıp üzerine kapak kapatın. Orta harlı ateşte pişmeye bırakın.
6. Altı kızarınca ocaktan alın.
7. Tercihen arasına maydanoz, marul ekleyerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet şifa olsun! Bu pratik tavada lahmacun tarifiyle evde lezzet şöleni yaşamaya hazır mısınız?