Mübarek Ramazan ayının gelmesiyle sevilerek tüketilen ve bu ayın lezzet simgeleri haline gelen Ramazan pidesi yapımı ve kendine has tadıyla kültürü de yansıtmaktadır. Özellikle fırınlarda sıraların oluşması ve sıcak tüketilmesi için akşam ezanına yakın alınması Osmanlı döneminden günümüze kadar ulaşmış bir alışkanlık olmaktadır. Evde Ramazan pidesi nasıl yapılır ve kolay Ramazan pidesi yapımı hakkındaki tüm bilgileri sizler için hazırladık.
Ramazan ayının girmesi ve oruç ibadetinin yapılmasıyla mutfaklar da daha çok şenlenmektedir. Bu ayın simgesi olan pide ise ekmek yapımından farklı olarak şekillendirilmiş yumurtalı ve sade olan bir hamur işidir.
Ramazan Pidesi Nasıl Yapılır?
Ramazan pidesinin geleneksel olarak yapımı taş fırınlarda ve üzerine yumurta sarısı ile susam yahut çörek otu sürülmüş bir ekmek çeşidi olarak bilinmektedir. Günümüzde özellikle her türü yapılan pide özellikle tüm halk tarafından Ramazan ayında daha çok tüketilmektedir.
Ramazan Pidesi İçin Malzemeler
5 su bardağı un
2,5 su bardağı ılık su
Yarım paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Üzeri için susam ve çörek otu
Kolay Ramazan Pidesi Yapılışı
Pide yapımı için bir kap içerisine un koyulup ortasına bir havuz açılır. İçerisine maya ılık su, tuz ve şeker eklenip içeriden dışarıya doğru yoğurulur. Hamur yoğurulurken kulak memesi kıvamını alıncaya kadar su veya un eklenebilmektedir. Yoğurulan hamur bir müddet dinlenmeye alınır.
Hamurdan çorba kasesi büyüklüğünde parçalar alınarak beze haline getirilir. Bezeler açılarak pide büyüklüğünde bir hamur elde edilir. Açılan hamurlar yağlanmış fırın kabına yerleştirilerek parmaklar ile pide şekli verilip üzerine yumurta sarısı ve çörek otu ile susam serpilir. Hazırlanan pideler bir müddet kabarıncaya kadar bekletilerek 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun…
0 YORUMLAR
Bu KONUYA henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz...